RESEP RISOLES SAYUR BALUT PANKO WIJEN

Bismilahhirohmannirrohim...

semalam jakarta di guyur hujan hingga pagi ini...

enggak bisa ke mana-mana juga..

anak-anakku minta di buatin cemilan...

putar sana putar sini...

akhirnya jadilah si balut wijen nan kriuk nikmat ini...

RESEP RISOLES SAYUR BALUT PANKO WIJEN
By : Titin Hardiansyah Hibrizi

Bahan : 

• 500 gr tepung terigu
• 100 gr susu bubuk
• 1/2sdt garam
• 4 kuning telur,kocok sebentar
• 75 gr margarine ,cairkan ,biarkan dingin
• 1 liter air 

Cara membuat :

• Campur terigu,susu bubuk,dan garam,aduk-aduk.
• Tambahkan kuning telur,aduk-aduk sambil di tuangi air sampai tercampur rata dan menjadi adonan lembut.
• tambahkan margarine cair (dingin),aduk rata.
• Diamkan selama kurleb 30 menit
• Dadar adonan kulit satu per satu hingga habis

Bahan Isi :

• 250 gr daging ayam cincang
• 400 gr wortel,parut kasar
• 200 gr bengkuang,iris seperti batang korek api
• 200 gr baby buncis,iris serong halus
• daun bawang,iris halus
• seledri ,iris halus
• minyak sayur 
• air 

haluskan :

• 75 gr bawang putih
• 100 gr bawang merah
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya

Bahan untuk balutan :

• tepung roti kasar (panko)
• wijen putih
• telur putih

Cara membuat ;
1.Untuk isi : tumis bumbu yang di haluskan,masukkan daging ayam,aduk-aduk sampai daging ayam berubah warna.
Tambahkan bumbu-bumbu,tuang air ,aduk-aduk sampai daging ayam matang.
Masukkan wortel,bengkuang,buncis,masak hingga matang.terakhir masukkan daun bawang dan seledri aduk sebentar,
Angkat dan sisihkan
2.Ambil selembar dadar,letakkan 1 sdm bahan isian ,lipat dan gulung
3.celupkan risoles sayur ini ke dalam putih telur,angkat,gulingkan ke dalam tepung campuran panko dan wijen
4.goreng hingga matang